Citroen orzo soep

Name: citroen orzo soep
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2-4
Ingredients: 1,5 liter kippenbouillon, natriumarm (of vegetarische bouillon!); Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gedroogde orzo pasta's; 1 citroen, sap van (of 2 kleine citroenen - 2 tot 4 eetlepels, afhankelijk van hoe lemony je het lekker vindt); 2 grote eierdooiers; 2,5 centimeter koosjer zout

Ingrediënten

1,5 liter kippenbouillon, natriumarm (of vegetarische bouillon!)
Een schaal met een inhoud van
1/4 liter met gedroogde orzo pasta's
1 citroen, sap van (of 2 kleine citroenen - 2 tot 4 eetlepels, afhankelijk van hoe lemony je het lekker vindt)

Bereiding

Klop in een kom de eierdooiers. Doe de hete bouillon in de eierdooiers, 1 eetlepel tegelijk, maximaal 6 eetlepels. Dit tempert de eierdooiers en voorkomt dat ze te snel en stremmend koken. Roer de eierdooiers de soep in en haal de pot eraf van het vuur. Roer goed. Voeg een centimeter zout toe of naar smaak. (Je zou peper kunnen toevoegen als je wilt. Witte peper zou mooi werken.).
Ladle the soup into 2 to 4 soup bowls and serve right away!