Citroen-peper zalm

Name: citroen-peper zalm
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 eetlepels boter; 1/2 liter kokend water; 4 (113 gram) zalmsteaks; 1 theelepel gehakte knoflook; 1 eetlepel citroenpeper; 1 theelepel zout; 60 liter water; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gehakte verse tomaten; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gehakte verse koriander; 1/2 liter kokend water; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met ongekookte couscous

Simpel, smakelijk en snel! Zalm wordt in één keer met alle ingrediënten gebakken en wordt geserveerd met couscous. Heerlijk met een spinaziesalade.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de boter en olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Leg de zalm in de pan en breng op smaak met knoflook, citroen, peper en zout. Giet 60 liter water rond de zalm. Leg de tomaten en koriander in de pan. Bedek en kook 15 minuten, of totdat vis gemakkelijk met een vork wordt afgeschilferd.
Breng 1/2 liter water aan de kook in een pot.Verwijder de warmte en meng in couscous.Cover, en laat 5 minuten zitten.Serveer de gekookte zalm over couscous en besprenkel met saus van een koekenpan.