Rum geglazuurde gegrilde garnalen

Name: rum geglazuurde gegrilde garnalen
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 60 ml met honing; 1/2 theelepel limoensap; 3 eetlepels gekruide rum; 1 eetlepel sinaasappelsap; 1 eetlepel sinaasappelsap; 1 theelepel geraspte verse gember; 1 eetlepel gehakte verse korianderblaadjes; 1/4 theelepel zout; 1/4 theelepel gemalen zwarte peper; 1 1/2 theelepels maïszetmeel; 20 jumbo-garnalen, gepeld en ontdaan; 4 (25 centimeter) spiesen

Heerlijk voor het grillen in de zomer. Een lichte en smakelijke glazuur. Als je houten spiesen gebruikt, week dan in limoensap of witte wijn voor wat extra smaak.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm een buitengrill voor op middelhoog vuur en smeer het rooster licht in.
Meng de honing, limoensap, gekruide rum, sinaasappelschil, sinaasappelsap, gember, koriander, zout, zwarte peper en maizena in een grote kom tot het glazuur glad is en het maïszetmeel goed vermengd is met de rest van de ingrediënten. Giet de helft van het glazuur in een kleinere kom voor het rijgen. Spoel de garnalen droog en dep ze voorzichtig in de grote kom om de garnalen grondig te bedekken met het glazuur.
Haal uit het glazuur en gooi het gebruikte glazuur weg.Thread 5 garnalen op elke spies en bestrooi met zout en zwarte peper.
Grill de garnalen tot ze felroze en ondoorzichtig zijn en het glazuur is op de garnaal gegaard, ongeveer 4 minuten per kant. Giet daarna met extra ongebruikt glazuur voordat je de garnalen omdraait.