Eenvoudige knoflook-garnalen pasta

Breng een grote pot lichtgezouten water aan de kook. Voeg de pen toe en kook, af en toe roerend, tot ze zacht en toch stevig zijn tot de beet, ongeveer 11 minuten.

Terwijl de pasta aan het koken is, verhit je de boter en 2 eetlepels olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg knoflook toe en kook tot het geurig is, en zorg ervoor dat je het niet verbrandt, ongeveer 2 minuten. Voeg garnalen, zout en peper toe. Kook gedurende 2 minuten; voeg tomaten en kappertjes toe. Bedek en kook op middelhoog vuur tot de garnalen helemaal roze zijn, ongeveer 3 minuten langer.

Giet de penne leeg en breng deze terug naar de lege pot; gooi met 1/2 eetlepel olijfolie. Blijf warm.

Giet 2,5 centimeter water in een pot en voeg een stoomkorf toe. Voeg water toe aan de kook en voeg asperges toe. Bedek de pot en stoom tot aldente, ongeveer 3 minuten.

Schep 0,25 van de spaghetti op een bord.Voeg 0,25 van de asperges en 0,25 van het garnalenmengsel toe, en zorg ervoor dat je ook de botersaus erin doet. Pronk met Parmezaanse kaas en serveer met een citroenwig. Herhaal met de resterende spaghetti, asperges, garnalen , Parmezaanse kaas en citroenwiggen voor elke portie.