Citroen pruim sorbet

Name: citroen pruim sorbet
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Ingredients: 8 middelgrote pruimen; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die suiker bevat; 1/4 liter water; 2 theelepels geraspte citroenschil; 2 theelepels geraspte citroenschil

Deze fruitsmaak met een heldere smaak zal zeker opfrissen. Geniet ervan of voeg een stukje cake met engelenvoedsel toe voor een speciale traktatie. - Eirianedd Simpson, Pahrump, Nevada

Ingrediënten

Bereiding

Breng in een grote pan 2 liter water aan de kook. Voeg de pruimen toe; dek af en kook gedurende 30-45 seconden. Haal en plaats onmiddellijk pruimen in ijswater.Drain en dep ze droog. Als ze voldoende koel zijn om te verwerken, verwijder ze dan. Snijd ze in tweeën; pits verwijderen.
Breng in een kleine steelpan suiker en 1/4 liter water aan de kook. Kook en roer tot de suiker is opgelost. Voeg citroensap en schil toe; opzij zetten om af te koelen.
Plaats de pruimen in een keukenmachine; voeg suikerstroop toe. Bedek en verwerk 2-3 minuten of tot een gladde massa. Breng puree over naar een 8-in-vierkant schaal. Vriest gedurende 1 uur of tot de randen beginnen te stollen; roer. Vriest 2 uur langer of tot het stevig is.
Vlak voor het serveren, transfer naar een keukenmachine; bedek en verwerk 2-3 minuten of tot het glad is.