Citroen taart taart

Verwarm de oven voor op 375.

Roer in een middelgrote kom gesmolten boter en suiker door elkaar.

Roer de bloem, zout, citroenschil en citroensap erdoor.

Klop de eierdooiers in een kleine kom met melk tot ze goed gemengd zijn, roer het mengsel door de citroen.

In een andere middelgrote kom, klop het eiwit met een elektrische mixer tot ze verschillende maar vochtige pieken bevatten. Vouw eiwit voorzichtig in het citroenmengsel. (Meng het niet te veel.).

Giet het vullen in taartbodem.

Ik eindig altijd met meer vulling dan past in de taart korst, dus ik zet het in een paar keramische rammekins en kook het samen met de taart.

Bak op het onderste rooster van de oven totdat de bovenkant bruin is en het midden slechts een beetje schudt wanneer de pan zachtjes geschud wordt (45-55 minuten). Als de korst overmatig begint te bruinen, kunt u deze met folie omhullen.

Let cool before serving.But it's good warm too!