Citroen tijm ijspak cookies

Name: citroen tijm ijspak cookies
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 130 ml met boter, verzacht; 5 eetlepels suiker; 1 eetlepel fijngehakte verse tijm; 1 tot 2 theelepels geraspte citroenschil; 1 grote eigeel, kamertemperatuur; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met meel voor alle doeleinden; 1/4 theelepel bakpoeder; 1/4 theelepel zout

Ik vond dit recept in het huis van mijn grootmoeder en ik maakte ze zodra ik thuiskwam. Het is een heel uniek koekje dat bijna hartig is vanwege de tijm, die goed samengaat met de citroen. Het is een heerlijke smelting in je mond boter koekje.-Catherine Adams, Westwego, Louisiana

Ingrediënten

Bereiding

Boter, suiker, tijm en citroenschil tot licht en luchtig roosteren. Eidooier toevoegen. In een andere kom bloem, bakpoeder en zout kloppen. sla geleidelijk in afgeroomd mengsel.
Vorm het deeg ruwweg tot een 12-inch rol langs de rand van een vel 12x12 inch van vetvrij papier.Nuttig papier met een waslaag over het deeg, gebruik het papier in de was en vorm het deeg tot een gladde rol. Rol de rol in plastic; zet 1 uur of een nacht in de koelkast.
Verwarm de oven voor op 350 °. Omwikkel en snijd het deeg kruisgewijs in 0,5-inch.Plaats 2 in.apart op niet-ingevette bakplaten.Bak tot de randen bruin beginnen te worden, 12-15 minuten. Koel in pannen 5 minuten.Verwijder naar draadrekken om de koeling te beëindigen.