Citroenachtige Amerikaanse veenbessenhazelnootsconen met citroenglans

Name: citroenachtige Amerikaanse veenbessenhazelnootsconen met citroenglans
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die meel voor alle doeleinden bevat; Een kop met een inhoud van 130 ml die suiker voor suikerbakkers bevat; 2 theelepels bakpoeder; 1 eetlepel vers citroensap; 1/4 theelepel zout; Een kop met een capaciteit van 80 ml die koude ongezouten boter bevat; Een kopje met een inhoud van 80 ml met verse veenbessen; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte hazelnoten; 1 ei, geslagen; Een beker met een inhoud van 130 ml die karnemelk bevat; 1 ei, geslagen; 1 eetlepel zware slagroom; Een kop met een inhoud van 130 ml die suiker voor suikerbakkers bevat; 1 eetlepel vers citroensap

Ik maak deze voor leraren voor Valentijnsdag, maar ze zijn geweldig elke dag van de week. Ze zijn zacht en schilferig en citroenachtig. Je kunt gedroogde veenbessen gebruiken (wat ik doe) en de noten weglaten als je wilt. Het glazuur is geweldig, en ik heb geen persoon gevonden die niet alleen van deze scones houdt.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 190 graden (190 C). Leg een bakplaat op met bakpapier.
Klop het meel, de witte suiker, het bakpoeder, de citroenschil en het zout samen in een grote kom. Snijd ongezouten boter in een bloemmengsel met een blender van een mes of een bladerdeeg tot het mengsel op ruwe kruimels lijkt. Voeg veenbessen en hazelnoten toe.
Klop 2 eieren en karnemelk samen met een vork in een kleine kom; voeg een eimengsel toe aan het bloemmengsel en mix tot het deeg begint samen te komen en het gewoon bevochtigd wordt. Laat het deeg 10 minuten rusten.
Leg het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak en klop het deeg in een centimeter dikke cirkel. Snijd de cirkel in tweeën met een scherp mes en snijd elke helft in vier secties. Breng elke sectie voorzichtig over met een bebloemde spatel op de voorbereide bakplaat.
Klop 1 ei en room samen in een kleine kom. Borstel het eierroommengsel over elke scone.
Bak in de voorverwarmde oven tot de scones goudbruin zijn en ongeveer 30 minuten hol klinken als je ze aanraakt. Verwijderen naar een rooster.
Roer de suiker en het citroensap van banketbakkers samen in een kom tot de gewenste glazuurconsistentie is bereikt. Blaas de warme lucht in op warme scones.