Citroenachtige groene bonen met walnoten en tijm

Name: citroenachtige groene bonen met walnoten en tijm
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gram verse groene bonen, bijgesneden; 1 eetlepel olijfolie; Een kopje met een inhoud van 60 ml met grof gehakte walnoten; 1 citroen, zested en juiced; 1 theelepel verse tijmblaadjes; zout en versgemalen zwarte peper naar smaak

Ingrediënten

Bereiding

Breng een grote pan water aan de kook en laat de sperziebonen in de schil.Soep op middelhoog vuur tot de bonen net gaar zijn en nog steeds heldergroen, ongeveer 2 minuten.Drain onmiddellijk en spoel af onder koud water.Drain en zet apart.
Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de uitgelekte bonen, noten, citroenschil, citroensap en tijm toe.Ga verder met koken tot het meeste sap is verdampt, ongeveer 3 minuten. Breng een salade met zout en verse gemalen peper.