Vel's christmas shortbread

Name: vel's christmas shortbread
Cook time: 12 min
Total time: 60 min
Yield: 60
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/2 liter die boter bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die bruine suiker bevat; Een kom met een inhoud van 1,25 liter met gezeefde bloem voor alle doeleinden

Er zijn veel recepten voor zandkoekjes, maar deze zijn speciaal. Ik ben mijn moeder en deze zijn de beste! In eerste instantie lijkt het erop dat dit deeg niet samen zal gaan, maar na veel kneden houdt de boter dit deeg bij elkaar. Je krijgt de beste Engelse zandkoek die je ooit hebt gemaakt.

Ingrediënten

Een kom met een inhoud van
1,25 liter met gezeefde bloem voor alle doeleinden

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C).
In een grote kom boter en bruine suiker tot een gladde crème roeren. Roer ze in bloem en kneed met de hand tot het deeg samenkomt. Eerst zal het deeg droog en kruimelig lijken, maar geef het niet op, blijf mengen. Rol het deeg uit 2/3 centimeter dik, en snijd met koekjesmessen of pers het deeg in zandkoekvormen. Plaats koekjes van 5 centimeter op ongevette bakplaat.
Bak gedurende 8 tot 12 minuten in de voorverwarmde oven, afhankelijk van de grootte van je koekjes. Laat ze niet bruin worden. Verwijder de bakplaatjes en laat ze afkoelen op een rooster.