Citroenachtige wortel dip

Slechts drie hoofdingrediënten! Recepten kunnen echt niet veel eenvoudiger worden! En soms zijn zulke recepten handig! Ik heb dit nog niet gemaakt. Ik vond het in de oktoberuitgave van het Australische tijdschrift 'Delicious' en heb het aangepast voor plaatsing in de Zaar World Tour 2005, zowel als Australiër (en met het oog op de combinatie van citroensap en komijn) en als recept uit het Midden-Oosten. Mijn aanbeveling zou zijn om dit recept te maken als zoete baby wortelen beschikbaar zijn. Afhankelijk van de grootte en sappigheid van je wortels, moet je misschien iets meer of iets minder citroensap gebruiken: gebruik je culinaire discretie! Als de wortels echt sappig zijn, kun je wat van de sappigheid met keukenpapier opzuigen, zodat je nog steeds een royale hoeveelheid citroensap kunt toevoegen. Koop, gebruik je culinaire discretie! De bereiding en kooktijden variëren, afhankelijk van de keuzes die je maakt met de ingrediënten en de manier waarop je de wortels kookt. Mijn geschatte bereiding en kooktijden zijn gebaseerd op de mogelijkheid om worteltjes te gebruiken en ze in zout water te koken: de snelste van de alternatieven. Persoonlijk, als de tijd het toelaat, raad ik aan om de wortels, geborsteld met wat olijfolie, in de oven te bakken.