Citroenboter verspreid

Name: citroenboter verspreid
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter die boter bevat; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die suiker bevat; 3 grote eieren, lichtgeslagen; 1 eetlepel geraspte citroenschil; 1 eetlepel geraspte citroenschil

Mijn grootmoeder, die een geweldige kok was, bracht dit recept met haar mee uit Engeland. Ik gebruik het als een spread op toast, voor het invullen van een cake of op ijs. - Gloria Costes, West Hills, Californië

Ingrediënten

Een kom met een inhoud van
1/4 liter die boter bevat
Een kom met een inhoud van
1/2 liter die suiker bevat
3 grote eieren, lichtgeslagen

1 eetlepel geraspte citroenschil
1 eetlepel geraspte citroenschil

Bereiding

In de bovenkant van een dubbele boiler boven kokend water, smelt u de boter. Roer er suiker, eieren, citroensap en schil door. Kook 1 uur sudderend water of tot het mengsel verdikt is en de achterkant van een lepel bedekt.
Giet in de houders. Bewaar in de koelkast. Gebruik het over cake of verspreid het op toast of muffins.