Citroencouscous met munt, dille en feta

Name: citroencouscous met munt, dille en feta
Total time: 10 min
Yield: 8
Ingredients: 1/2 liter water; 1 eetlepel olijfolie; 1 theelepel zout; 1 teentje knoflook, gehakt; 1 (284 gram) doos couscous (volkoren of gewoon); Een kom met een inhoud van 1/2 liter met druiven tomaten of een kom met een inhoud van 1/2 liter met cherrytomaatjes, gehalveerd; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met in blokjes gesneden Engelse komkommers; Een kop met een inhoud van 80 ml met gehakte groene ui; 80 liter vers citroensap; 2 eetlepels gehakte verse munt; 1 eetlepel gehakte verse dille; 113 gram fetakaas, verkruimeld

Dit is van Cooking Light magazine. Een geweldige Marokkaanse bijgerecht. Je kunt dit gemakkelijk een hoofdgerecht maken door gekookte kip toe te voegen.

Ingrediënten

1/2 liter water
1 eetlepel olijfolie
1 theelepel zout
1 teentje knoflook, gehakt
1 (284 gram) doos couscous (volkoren of gewoon)
Een kom met een inhoud van
1/2 liter met druiven tomaten of een kom met een inhoud van 1/2 liter met cherrytomaatjes, gehalveerd

Een kom met een inhoud van
3/8 liter met in blokjes gesneden Engelse komkommers
Een kop met een inhoud van
80 ml met gehakte groene ui
80 liter vers citroensap
2 eetlepels gehakte verse munt
1 eetlepel gehakte verse dille
113 gram fetakaas, verkruimeld

Bereiding

Combineer de eerste 4 ingrediënten in een middelgrote pan; aan de kook brengen.
Geleidelijk couscous toevoegen.
Verwijder van het vuur. Bedek en laat 5 minuten staan. Pluff met vork; stoer.
Combineer couscous, tomaten en de volgende 5 ingrediënten (door dille) in een grote kom; gooi goed. Voeg kaas toe.