Citroencrème bonbons

Name: citroencrème bonbons
Total time: 30 min
Ingredients: 2 pakjes (227 gram elk) roomkaas, verzacht; 1 theelepel citroenextract; 1 theelepel citroenextract; 1 theelepel citroenextract; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die suiker voor suikerbakkers bevat; Chocolade-suikergoedlaag van 400 gram, gesmolten; 113 gram witte snoepcoating, gesmolten

Ik heb deze speciale traktaties alleen voor de kerst bewaard. Maar ze zijn zo gemakkelijk en in zo'n behoefte aan mijn familie dat ik ze nu het hele jaar door bij de hand heb. Heel mooi als sugarplums, ze maken ook mooie geschenken.

Ingrediënten

Bereiding

Klop in een grote kom de roomkaas, de citroenschil, het sap en het extract. Klop de suiker van de banketbakker. Klop en bevries gedurende 2 uur.
Schep het mengsel met 1-in-balletjes op een met was bekleed bakpapier met een bakpapier en bedek het met een klein stuk ijs. Bekleed en bevries gedurende 1 uur.
Werk met een paar bevroren ballen per keer, duik in gesmolten chocolade; laat het overtollige water weglopen. Plaats het op met was bekleed bakpapier met bakpapier. Laat het staan totdat het is uitgehard.
Lepel gesmolten suikergoedlaag in een op zwaar werk berekende hersluitbare plastic zak. Snijd een klein gat in de hoek van zak; besprenkel over snoepjes. Bewaar in de koelkast. Haal de koelkast uit de koelkast vlak voor het serveren.