Citroengemberbrood met abrikozenglazuur

Name: citroengemberbrood met abrikozenglazuur
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 1 Loaf, 12
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die meel voor alle doeleinden bevat; 1/2 theelepel zout; 2 theelepels bakpoeder; 1 theelepel bakpoeder; Een kop met een inhoud van 130 ml die kristalsuiker bevat; Een kop met een inhoud van 130 ml die boter bevat; 2 eieren; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die melk bevat; 2 citroenen; 2 eetlepels verse gember; Een kopje met een inhoud van 130 ml die abrikozenconserven bevatten; Een kop met een inhoud van 130 ml die kristalsuiker bevat

Een licht brood met de goedheid van citroen en gember om een goede smaaksensatie te maken met de topping van abrikozenconfituur om het een mooie fruitsmaak te geven.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden en smeer een 9 "bij 5" bij 3 "broodpan in en zet opzij.
In een middelgrote kom combineer je droge ingrediënten en zet je apart.
Combineer suiker en boter in een aparte grote kom en smeer deze samen tot ze goed gemengd zijn.
Rasp en sap beide citroenen en leg ze opzij.
Hak verse gember op snijplank en doe dit in een kleine kom.
Bak de eieren in een kleine schaal en klop tot licht en luchtig.
Voeg eieren toe aan het boter- en suikermengsel en roer tot alles goed is gecombineerd.
Giet 1/4 liter melk in de maatbeker en voeg het citroensap toe en wacht tot gestremd.
Begin en eindig met de droge ingrediënten en gebruik een elektrische mixer om afwisselend droge ingrediënten en melk toe te voegen tot het mengsel romig en glad is.
Roer gemarineerde gember en citroenschil naar het beslag en giet het in de voorbereide broodvorm.
Zet het brood ongeveer 1 uur in de oven of lichtbruin erop.
Haal uit de oven en laat ongeveer 5 tot 10 minuten afkoelen voordat u het op een rek zet om af te koelen.
Doe de abrikozenconfituur en de suiker in een pan en kook tot de suiker is gesmolten en besprenkel dan over de bovenkant en zijkanten van het afgekoelde brood.