Nankhatai, cookies vormen india

Name: nankhatai, cookies vormen india
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 0
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met meel voor alle doeleinden; Een kopje met een inhoud van 130 ml met ongezouten boter of een kopje met een inhoud van 130 ml met ghee; Een kopje met een inhoud van 130 ml met poedersuiker; 1/4 theelepel kardemom poeder; 1/2 theelepel bakpoeder; 2,5 centimeter zout; pistachenoten, rozijnen, cashewnoten, amandel, voor garnering

Gevonden bij Simple Indian Recipes. Een eenvoudig koekje met noten of rozijnen bovenop, kies gewoon wat je lekker vindt.

Ingrediënten

Bereiding

Neem een mengkom met de boter op kamertemperatuur, voeg de poedersuiker eraan toe en roer tot het mengsel licht en donzig wordt.
Zeef alle droge ingrediënten (bloem, kardemom poeder, bakpoeder en zout) in een aparte kom.
Voeg dit beetje bij beetje toe aan het roombotermengsel en blijf mengen. Vorm het tot een zacht deeg. Bedek het deeg en laat het 10-15 minuten in de koelkast rusten.
Verwarm de oven voor op 140 graden (150 graden Celsius). Maak kleine kruisbolletjes van het deeg. Zet de ballen op hun plaats door tussen je handpalm te rollen, je kunt ook een koekjesvorm gebruiken om de koekjes vorm te geven.
Plaats elke bal in een bakplaat met wat ruimte ertussen, want de koekjes zullen uitzetten wanneer deze bakt.
Druk zachtjes op een pistache of rozijn of cashewnoten of amandel op de ballen.
Bak 12 tot 12 minuten op 300 tot de onderkant van de koekjes licht goudbruin wordt.
Haal het uit de oven en plaats de koekjes voorzichtig in een koelrek. De koekjes zullen in dit stadium erg zacht zijn.
Nadat het volledig is afgekoeld, bewaar het in een luchtdichte container tot maximaal een maand.Serveer als een snack met een kopje thee.