Citroenkipjes

Name: citroenkipjes
Cook time: 16 min
Total time: 41 min
Yield: 4
Ingredients: 2 eetlepels olijfolie; 2 eetlepels vers citroensap; 3 knoflookteentjes, fijngehakt; 1/2 theelepel gedroogde tijm; 1/2 theelepel zout; 1/4 theelepel peper; 400 gram kippenborst zonder vel zonder vel, in centimeters gesneden; 2,5 groene paprika, zaden verwijderd en in centimeters gesneden

Genomen in de uitgave van juni 2003 van Coup de Pouce. Ik heb dit recept geprobeerd en het is echt goed. In de voorbereidingstijd zijn er 15 minuten opgenomen voor de marinade tijd.

Ingrediënten

Bereiding

In een kom kloppend samen: olijfolie, citroensap, knoflook, tijm, zout en peper. Voeg de stukjes kip toe en gooi om goed te coaten. Laat de marinade gedurende 15 minuten. (Je kunt de stukjes kip bereiden tot die stap en dek af met plasticfolie. Ze blijven goed tot 24 uur in de koelkast).
Bereid de barbecue voor op middelhoog vuur.Verwijder de kip van de marinade en plaats ze op 8 metalen spiesen (of houtspiesjes maar gedrenkt in water), afwisselend met de stukjes groene paprika. Leg de spiesjes op een ingevette grill en kook 12 tot 16 minuten of tot de kip goudbruin is en niet roze vanbinnen. Draai de kipspiesjes af en toe.