Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Relevantie Populair Snel & Gemakkelijk
vegetarianvegetarian
Reset
  • Ingrediënten
  • Diëten
  • Allergieën
  • Voeding
  • Technieken
  • Keukens
  • Tijd
Zonder

Citroenlaag cake met citroengestremde melk en mascarpone
 
 
12 PortiesPTM48H25 min

Citroenlaag cake met citroengestremde melk en mascarpone


Ik heb deze cake verschillende keren gemaakt, meest recentelijk voor de verjaardag van mijn MIL.Het was aanbeden. Het ziet ernaar uit dat het veel langer duurt dan het assembleert, hoewel ik de cakeveren en wrongel een dag van tevoren heb gemaakt, zodat de dag van assemblage zou minder stressvol en tijdrovend zijn. Dit is indrukwekkend en mooi. IHHDRO

  Share
  Tweet
  Pin
  Whatsapp
  Print

Bereiding

  1. Je hebt een spuitzak nodig met een centimeter sterpunt om de decoratieve rozetten te maken.
  2. Begin deze cake twee dagen voordat je van plan bent om het te serveren te maken.
  3. Voor lemon curd: Klop de eerste 4 ingrediënten in een middelgrote metalen kom.
  4. Plaats de kom boven de steelpan met sudderend water (laat de bodem van de kom niet in contact komen met water). Weeg constant totdat de ingedikte en direct af te lezen thermometer in het mengsel wordt geplaatst, registreert 160 ° F, ongeveer 10 minuten.
  5. Haal de kom uit het water. Voeg boter toe; klop tot het gesmolten is.
  6. Breng 1/2 liter wrongel over naar een kleine kom voor het uitspreiden op taartlagen. Resterende wrongel voor het vullen bewaren.
  7. Druk plasticfolie rechtstreeks op het oppervlak van beide wrongel. Chill overnight. (Kan 3 dagen vooruit worden gemaakt. Houd gekoeld).
  8. Voor cake: Plaats het rek in het midden van de oven en verwarm het voor op 375 ° F.
  9. Lijn onderaan twee taartdoeken met een diameter van 9 centimeter en 1,5-inch hoge zijden met bakpapier (vet niet in pannen of perkamentpapier).
  10. Gebruik een elektrische mixer, sla eierdooiers en 7 eetlepels suiker in een grote kom tot het mengsel erg dik is en langzaam oplossende linten vormen wanneer de kloppers worden opgetild, ongeveer 4 minuten.
  11. Gebruik schone, droge kloppers en klop de blanken in een andere grote kom tot zich zachte pieken vormen.
  12. Voeg de resterende 7 eetlepels suiker toe, 1 eetlepel per keer, kloppend tot stijf en glanzend.
  13. Vouw de helft van de blanken in het dooiermengsel, zeef dan de helft van de bloem en 0,5 theelepel zout erover en wrijf ze zachtjes tot ze zijn opgenomen.
  14. Vouw de overgebleven blanken bij elkaar, zeef dan het resterende meel en vouw het samen tot het gecombineerd is. Zorg ervoor dat u het beslag niet laat leeglopen.
  15. Verdeel beslag tussen pannen; gladde toppen.
  16. Bak totdat de tester in het midden van de cake is gestoken, ongeveer 15 minuten schoon.
  17. Koel in pannen op stellingen.
  18. Laat het mes rond de rand van de pan lopen om de cake los te maken.
  19. Keer taartjes om in kartonnen rondes met een diameter van 9 inch en tik zo nodig op het werkvlak om gebak vrij te maken.
  20. Snijd elke cake horizontaal doormidden (de lagen zijn dun). Haal het perkament eraf.
  21. Voor siroop: plaats suiker in een kleine metalen kom. Voeg 130 liter kokend water toe; roer om suiker op te lossen. Roer in citroensap.
  22. Voor vullen en matteren: Klop slagroom en suiker in een grote kom tot de pieken zich vormen.
  23. Voeg mascarpone toe aan citroengestremde melk in een middelgrote kom; klop tot het gemengd is.
  24. Vouw slagroom in citroen-mascarpone-mengsel.
  25. Plaats 1 taartlaag met de platte kant naar boven op de schotel.
  26. Bestrijk ze met 0,5 siroop.
  27. Verspreid een kop met een inhoud van 130 ml die citroengestremde melk bevat en vervolgens een schaal met een inhoud van 1/4 liter die een vulling van citroen-mascarpone bevat.
  28. Top met tweede cakebeslag; penseel met Een kop met een inhoud van 130 ml stroop en uitgespreid met Een kop met een capaciteit van 130 ml die citroengestremde melk bevat en een schaal met een inhoud van 1/4 liter die vulling van citroen-mascarpone bevat.
  29. Herhaal met de derde cakevorm, siroop, citroengestremde melk en vulling.
  30. Top met vierde cakevorm.
  31. Bestrijk ze met de resterende siroop en smeer de overgebleven citroenwrongel erover.
  32. Schep de citroen-mascarpone-lepel van 1/2 liter in de spuitzak met een centimeter-punt (voor rozetten).
  33. Smeer de resterende citroen-mascarpone vulling uit als een glazuur over de zijkanten van de cake.
  34. Leid kleine rozetten van glazuur over de bovenkant van de cake, volledig bedekkend.
  35. Bedek cake met cakekoepel; minimaal 6 uur en maximaal 1 dag in de koelkast bewaren.



Ik vond het geweldig

Recensies


    Donate - Crypto: 0x742DF91e06acb998e03F1313a692FFBA4638f407