Citroentaartjes van citroen

Name: citroentaartjes van citroen
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 24
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gezoete kokosnootvlokken; Een kopje met een inhoud van 130 ml met witte suiker; Een beker met een inhoud van 90 ml die meel voor alle doeleinden bevat; 1 theelepel vanille-extract; 2 eiwitten; 1 (96 gram) onmiddellijke citroenpuddingmix; 1 (227 gram) container bevroren slagroom topping, ontdooid; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gezoete kokosnootvlokken

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden (200 graden Celsius). Vet licht in Een kom met een inhoud van 6 liter met mini-muffin
Meng in een mengkom 1/2 liter kokos, suiker, bloem, vanille en eiwitten; roer goed. Scheid het mengsel gelijkmatig over de voorbereide minibuffinbekers en druk het mengsel in de bodem en zijkanten van de muffinbekers (gebruik kookspray op de handen om te voorkomen dat het mengsel aan je handen blijft kleven).
Bak in de voorverwarmde oven van 200 graden (200 C) tot de randen bruin zijn. Koel 2 minuten in de vormpannen op een rooster. Haal ze uit de vorm en laat ze volledig afkoelen op een rooster.
Bereid de citroenpudding volgens de aanwijzingen op de verpakking. Schijn het citroenmengsel in elke bitterkoekje van het bitterkoekje. Top met 2 theelepels geklopte topping bestrooid met 0,5 theelepel kokosnoot.