Citrus cookies

Suikerkoekjes met een duidelijke citroensmaak. Voor limoenkoekjes vervangt u limoensap, limoenschil en groene kleurstof. Vervang voor oranje koekjes sinaasappelsap, sinaasappelschil en oranje kleurstof.

Room samen boter of margarine en suiker. Voeg zout, schil, sap en voedselkleuring toe. Meng tot goed gemengd.
Voeg bloem een halve kop per keer toe en goed door elkaar. Maak de bal op als je klaar bent. Vorm een cilinder met een diameter van ongeveer 6,3 centimeter.Kop gedurende 4 uur.
Verwarm de oven voor op 170 graden (180 graden Celsius).
Snijd in 24 koekjes en bak op bakplaat 6 tot 8 minuten.