Citrus-kruid vinaigrette

Name: citrus-kruid vinaigrette
Total time: 20 min
Yield: 24
Ingredients: Een kop met een inhoud van 60 ml die rode wijnazijn bevat; 60 liter vers sinaasappelsap; 2 sjalotten, gehakt; 2 eetlepels vers citroensap; 2 eetlepels honing; 2 eetlepels gehakte verse peterselie; 2 eetlepels fijngehakte verse gember; 1 1/2 eetlepels Dijon-mosterd; 1 eetlepel vers limoensap; 1 eetlepel sojasaus; 1 eetlepel verse tijm; 1 jalapenopeper, gezaaid en fijngesneden - of naar smaak; 1 theelepel gehakte verse dille; 3/8 liter druivenpitolie; zout en gemalen zwarte peper naar smaak

Ingrediënten

Een kop met een inhoud van
60 ml die rode wijnazijn bevat
60 liter vers sinaasappelsap
2 sjalotten, gehakt
2 eetlepels vers citroensap
2 eetlepels honing
2 eetlepels gehakte verse peterselie
2 eetlepels fijngehakte verse gember
1 1/2 eetlepels Dijon-mosterd

1 eetlepel vers limoensap
1 eetlepel sojasaus
1 eetlepel verse tijm
1 jalapenopeper, gezaaid en fijngesneden - of naar smaak
1 theelepel gehakte verse dille
3/8 liter druivenpitolie
Zout en gemalen zwarte peper naar smaak

Bereiding

Meng azijn, sinaasappelsap, sjalotjes, citroensap, honing, peterselie, gember, Dijon-mosterd, limoensap, sojasaus, tijm, jalapenopeper en dille hoog in een blender tot een glad mengsel.
Giet de druivenpitolie langzaam door de kleine opening in het deksel van de blender terwijl de blender draait totdat deze volledig is ingebouwd; breng op smaak met zout en zwarte peper..