Warme appelcompote

Name: warme appelcompote
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 10
Ingredients: Een kop met een inhoud van 60 ml die ongezouten boter bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met pecannoten; 3 Granny Smith-appels - geschild, klokhuis en gesneden; 2 eetlepels witte suiker; water; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gouden rozijnen; 2,5 centimeter zout; 1 eetlepel whisky (optioneel); 1 theelepel vanille-extract

Dit is een compote van appels, rozijnen en pecannoten die heerlijk is over varkensvlees of kip, pond cake, yoghurt of ijs.

Ingrediënten

Bereiding

Smelt boter in een steelpan op middelhoog vuur; kook en roer pecannoten in gesmolten boter tot ze licht geroosterd zijn, 2 tot 3 minuten. Breng geroosterde pecannoten over naar een kom met een schuimspaan en bewaar boter in de pan. Kook en roer appels in gereserveerde boter tot de appels zachter worden, ongeveer 2 minuten; Voeg suiker toe.
Roer water, rozijnen en zout door het appelmengsel. Laat sudderen, af en toe roeren, tot de rozijnen ongeveer 5 minuten zijn. Voeg whisky, vanille-extract en geroosterde pecannoten toe.