Citrus-mosterd geroosterde kip met arboriorijst

Name: citrus-mosterd geroosterde kip met arboriorijst
Cook time: 75 min
Total time: 95 min
Ingredients: 3 eetlepels mosterdzaad; 1 vleeskuiken/friteuse kip (1,3 tot 1,8 kilogram); 1 eetlepel gehakte verse kervel of 1 theelepel gedroogde kervel; 1 eetlepel champagne azijn; 1 eetlepel Worcestershire-saus; 1/2 theelepel peper; 1 vleeskuiken/friteuse kip (1,3 tot 1,8 kilogram); 2 stukjes sinaasappel; 2 schijfjes citroen; 2 ui plakjes; 3 takjes verse peterselie, stelen verwijderd

Tedere gebraden kip is een elegant gerecht dat gemakkelijk te maken is.We houden van de tang van sinaasappel- en citroenplakken en de subtiele hitte van mosterd. - Debra Keil, Owasso, Oklahoma

Ingrediënten

Bereiding

In een spice grinder of met een vijzel en stamper, malen mosterdzaad tot een poeder; overbrengen naar een kleine kom. Roer in olie, kervel, azijn, worcestersaus en peper. Wrijf over de buitenkant en binnenkant van de kip; plaats op een grote plaat. Koel, bedekt, overnacht.
Verwarm de oven voor op 350 °. Leg de kip in een ondiepe braadpan, met de borst naar boven. Verdraaibaar kip met sinaasappel, citroen, ui en peterselie. Slok de vleugels onder de kip; bind drumsticks samen.
Rooster van 1.25 tot 1.75 uur of tot een thermometer in het dikste deel van het dijbeen 170 ° -175 ° is. (Bedek losjes met folie als de kip te snel bruin wordt.) Verwijder de kip uit de oven; tent met folie.Laat 15 minuten staan voor het snijwerk.