Citrus szechuan noedelsoepsaus

Name: citrus szechuan noedelsoepsaus
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 1 cup
Ingredients: 3/5 liter sinaasappelsap (bij voorkeur vers geperst); 1/4 liter ananassap; Een kop met een inhoud van 190 ml die sojasaus bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die bruine suiker bevat; 3 eetlepels geperst citroensap; 2 eetlepels hete chilisaus (of meer, als u wilt dat dit gerecht helemaal pittig is ... zie recensie door Amanda in Oz); 2 eetlepels melasse; 2 eetlepels rijstwijnazijn; 1 1/2 theelepels gemberpoeder; 3 eetlepels maizena; 130 liter water

Deze zoete saus wordt geserveerd in The Grit Vegetarian Restaurant in Athene, over geperste, gebakken en gekruide tofu, gebakken rode paprika, uien en groene bonen of sugar snaps en dikke kanton noedels. Ze gebruiken de hete saus van Sriracha. From The Grit Kookboek.

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een steelpan van 2 quart alle ingrediënten behalve maïszetmeel en water; Plaats op middelhoog vuur en roer af en toe tot het mengsel begint te sudderen.
Meng maizena in water en voeg toe aan de saus.
Breng aan de kook, vaak roerend, gedurende minstens een minuut of tot het ingedikt is.
Haal van het vuur en serveer over de groenten, noedels en eiwitten van je keuze.