Veganistische seitan gyro met komkommersaus

Name: veganistische seitan gyro met komkommersaus
Cook time: 5 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter die sojayoghurt bevat, ongezoet; 1/2 grote komkommer, geschild en geraspt; 1 eetlepel citroensap, vers; 1 theelepel gedroogde dille-wiet; zout en vers gemalen zwarte peper; verse gemalen peper, naar smaak; 1 theelepel turbinado suiker (naar smaak); 400 gram seitan, geschoren in dunne, hapklare stukjes; 1 eetlepel plantaardige olie; 2 knoflookteentjes, gehakt; 1 theelepel komijn; 2 theelepels oregano; 2,5 centimeter kaneel; 2,5 centimeter nootmuskaat; 2,5 centimeter cayennepeper; zout en vers gemalen zwarte peper; 2 kleine tomaten, in blokjes gesneden; 1 ui, in blokjes gesneden; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met sla, versnipperd; 6 stukjes pitabroodje, opgewarmd

Ingrediënten

Bereiding

Knijp de komkommer uit om overtollig vocht te verwijderen en doe het in een kleine kom. Voeg de resterende ingrediënten toe en roer goed om te combineren. Plaats het deksel in de koelkast en laat de smaken versmelten terwijl je kookt.
Verhit de olie in een pan op middelhoog vuur. Voeg de seitanbrokken en knoflook toe en roer tot de seitan bruin begint te worden. Voeg alle kruiden toe en roer goed. Laat de seitan goed gaar en geurig koken.Zet het vuur aan.
Assemble the sandwich with the shredded lettuce, diced tomatoes and onions, cooked seitan and cucumber sauce.Eat open-face or fold up and hold on tight!