Citrus tonijnsteaks

Name: citrus tonijnsteaks
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1 middelgrote roze grapefruit; 60 liter citroensap; 60 liter limoensap; 2 eetlepels honing; 1 eetlepel geknipte verse dille of 1 theelepel dille-wiet; 1 theelepel gemalen rode pepervlokken; 2 theelepels fijngehakte verse gemberwortel; 4 tonijnsteak of filets (170 gram elk)

"Deze gegrilde vis is een zomerfavoriet waar mijn familie vaak om vraagt," zegt Shannon Edwards uit Arlington, Texas. "Ik heb het aangepast van een traditioneel Jamaicaans gemalen recept."

Ingrediënten

Bereiding

Schil en deel grapefruit over een kom, bewaar sap. Beperk de helft van de grapefruitsecties. Voeg resterende grapefruit toe aan het gereserveerde grapefruitsap. Voeg het citroensap, limoensap, honing, dille, rode pepervlokken en gember toe.Verwijder een kopje met een capaciteit van 60 ml bevat voor rijgen; dek af en koel. Giet de resterende marinade in een grote hersluitbare plastic zak; voeg de tonijnsteaks toe. Verzegel zak en draai om te coaten; 30 minuten in de koelkast bewaren, eenmaal draaien.
Laat de marinade leeglopen en gooi hem weg.Gebruik een tang met lange steel, bevochtig een keukenrol met bakolie en dek het grillrooster licht aan. Grill tonijn, onbedekt, op middelhoog vuur of braden 4 inch van het vuur gedurende 6-7 minuten aan elke kant, rijmen vaak met gereserveerde marinade
Top tonijnsteaks met gereserveerde grapefruitsecties. Bedek en kook 5 minuten langer voor medium-rare of tot lichtroze in het midden.