Citrus wortels

Name: citrus wortels
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 eetlepel boter; 400 gram wortel, in centimeters dik gesneden op de diagnol; 1/4 liter water (of voldoende om één centimeter te bedekken); 60 liter sinaasappelsap concentraat, ontdooid; 2 eetlepels geknipte bieslook; 1 /. tot 1/2 theelepel zout, naar smaak; 1/4 theelepel peper

Wortelen lenen zich echt voor de frisse, pittige smaak van sinaasappelsap, en dit recept kan niet eenvoudiger te bereiden zijn.

Ingrediënten

1 eetlepel boter
400 gram wortel, in centimeters dik gesneden op de diagnol
1/4 liter water (of voldoende om één centimeter te bedekken)
60 liter sinaasappelsap concentraat, ontdooid

2 eetlepels geknipte bieslook
1 /. tot 1/2 theelepel zout, naar smaak
1/4 theelepel peper

Bereiding

Plaats water en wortels in een pan. Laat het aan de kook komen, bedek de pan en laat het 7-8 minuten op medium sudderen, of tot de wortelen zacht en knapperig zijn.Drain wortelen en breng over naar een koekepan met anti-aanbaklaag.
Verhit de boter op matig vuur gedurende een minuut. Voeg de wortels toe en kook 2 minuten onder af en toe roeren. Voeg het ontdooide sinaasappelsapconcentraat, zout en peper toe. Kook 1 tot 2 minuten of tot het gaar is.Verhaal met het bieslook.