Citruskruid gebraden kip in "5"

Name: citruskruid gebraden kip in "5"
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Ingredients: 3 eetlepels oranje marmelade; 4-1/2 theelepels gehakte chipotle pepers in adobo-saus; 3 knoflookteentjes, gehakt; 3/4 theelepel zout, verdeeld; 1/2 theelepel gemalen komijn; 1 vleeskuiken/friteuse kip (1,8 kilogram)

Ik ben de aangewezen Thanksgiving-gastheer in mijn familie vanwege mijn chipotle citrus gebraden kalkoen. Zelfs kieskeurige eters zijn er dol op. Daarom gebruik ik hetzelfde recept voor kip, zodat we er het hele jaar door van kunnen genieten. - Robin Haas, Cranston, Rhode Island

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 350 ° C. Meng marmelade, chipotle pepers, knoflook, 0,5 theelepel zout en komijn. Maak de huid voorzichtig los van de kip met de vingers; wrijf het mengsel onder de huid.
Leg de kip op een rooster in een ondiepe braadslee, met de borst naar boven. Steek de vleugels onder de kip; knoop de drumsticks aan elkaar.Rub de huid met het resterende zout. Laat 1 tot 1,25 uur rusten of tot een thermometer in het dikste deel van de dij 170 ° -175 ° is, bedek dit met folie halverwege het koken om overbruining te voorkomen.
Verwijder kip uit de oven; laat staan, losjes afgedekt, 15 minuten voor het snijden. Verwijder en gooi de huid weg voordat je ze serveert.