Clementine clafouti

Name: clementine clafouti
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: boter, als dat nodig is; 130 liter bloem, meer voor afstoffen; 3 eieren; Een kopje met een inhoud van 130 ml met kristalsuiker (mag meer gebruiken als u dat liever hebt); 2,5 centimeter zout; Een kop met een inhoud van 190 ml die zware room bevat; Een beker met een inhoud van 190 ml die melk bevat; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met clementines, geschild en in plakjes (5 tot 15 clementines, afhankelijk van hun grootte)

Ik vond dit recept in de Toronto Star en het zag er gewoon te goed uit om te verliezen. Het recept is van Mark Bittman. In het artikel stelt Mark Bittman dat je bijna elke grootte van een ovenschaal kunt gebruiken. Het gerecht moet worden gevuld met zoveel clementines als nodig is.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 350 ° F.
Vet een gratingerecht in met 1 of 2 theelepels boter (maatadvies: 9x5x2 gratinschaal of 10 "ronde diepe taartplaat of porseleinen schaal.
Stofschotel met bloem, roterende pan zodat bloem aan alle boter kleeft.
Keer het gerecht om om overtollig bloem te verwijderen.
Verwijder alle dikke witte strengen en het fijne web dat gemakkelijk loskomt van de clementines.
In een grote kom eieren kloppen tot schuimig.
Voeg kristalsuiker en zout toe. Klop tot gecombineerd.
Voeg room en melk toe. Klop tot een gladde massa.
Voeg een kop toe met een inhoud van 130 ml die meel bevat en roer tot alles gecombineerd is.
Leg clementine secties in een schaal (ze moeten bijna bovenop de schaal komen).
Giet het beslag over fruit totdat het zo dicht mogelijk bij de bovenkant van het gerecht komt, zo redelijk mogelijk (er kan een overgebleven beslag zijn).
Bak ongeveer 40 minuten of tot het mooi bruin is aan de bovenkant en een mes erin geplaatst is schoon.
Zeef wat poedersuiker over het dessert en serveer warm of op kamertemperatuur.
Opmerking: moet binnen een paar uur nadat het is gemaakt, worden geserveerd.
Opmerking: U kunt desgewenst 1 kleine vanille, anijs of 1 rozenwater toevoegen, hoewel dit zeker niet nodig is.
Maakt minimaal 6 porties.