Clementine maanzaad muffins

Name: clementine maanzaad muffins
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 0
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/5 liter met meel voor alle doeleinden; Een kop met een inhoud van 130 ml die kristalsuiker bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die maanzaad bevat; 1 eetlepel bakpoeder; 1 theelepel gemalen gember; 3/4 theelepel bakpoeder; 3 clementines; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die magere yoghurt bevat; 2 eieren; Een kopje met een inhoud van 60 ml met boter, gesmolten

Clementines zijn kleine citrusvruchten met betrekking tot sinaasappelen die groeien in Spanje en Noord-Afrika. Ze worden in grote hoeveelheden in Canadese supermarkten gevonden tijdens de kerstperiode. Als je geen clementines kunt krijgen, vervang dan mandarijnen.

Ingrediënten

Bereiding

Roer de bloem, suiker, maanzaad, bakpoeder, gember en bakpoeder in een kom door elkaar.
Rasp de schil van 2 van de clementines fijn; toevoegen aan de kom.
Schil alle clementines en grof hak de segmenten om ongeveer een kom te maken met een inhoud van 1/4 liter die het bloemmengsel bevat en meng om te coaten.
Klop de yoghurt, eieren en boter samen.
Giet over het bloemmengsel; roer gewoon tot het is bevochtigd.
Lepel in 2,5 ingevette of met papier beklede muffinvulling van twee derde vol.
Bak in een oven van 190 graden gedurende 20 tot 25 minuten of tot ze goudbruin zijn en de bovenkant stevig aanvoelt.
Laat 5 minuten afkoelen in de pan op een rek; overbrengen naar een rek en volledig laten afkoelen.