Coffeecake in Toscaanse stijl

Name: coffeecake in Toscaanse stijl
Cook time: 45 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 1 loaf, 12
Ingredients: brood deeg; 2 theelepels water; 2 theelepels water; Een kom met een inhoud van 9/10 liter met Europees artisanaal broodmeel; Een kop met een inhoud van 60 ml die boter bevat (ongezouten); 1 groot ei; 2 eetlepels suiker; 2 eetlepels instantgist; 1 1/4 theelepel zout; 1/4 theelepel vanille-extract; noten en gedroogde vruchten vullen; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met geroosterde walnoten, grof gehakt; Een kop met een inhoud van 190 ml met gehakte dadels; Een kop met een inhoud van 190 ml met gouden rozijnen; 2 eetlepels suiker; 2 eetlepels suiker; 1/2 teaspooon vanille-extract; 2 theelepels water

Dit recept komt van The King Arthur Flour Company. Ik bestelde de ambachtelijke bloem in Europese stijl en die stond op de achterkant van het pakje. Heel erg lekker. Ik maak het voor de tweede keer en, geloof me, kleine plakjes zijn zeer bevredigend .

Ingrediënten

Bereiding

Meng de deegingrediënten, meng en kneed om een soepel, soepel deeg te vormen. Leg het deeg in een kom, dek af en laat het 1 uur rijzen.
Voor de noten- en gedroogde vruchtenvulling: mix Een kom met een inhoud van 1/4 liter met geroosterde walnoten, grof gesneden. Een kopje met een inhoud van 190 ml met rozijnen, een kopje met een inhoud van 190 ml met gouden rozijnen.
Laat het deeg zachtjes leeglopen en kneed het in de noten en het fruit. Vorm het deeg in een platte bal en plaats het in een 9-ionch ronde pan. Bekleed de pan en laat het brood 30 minuten rijzen of tot het nauwelijks over de bovenkant glijdt top van de pan.
Combineer de suiker, vanille en water. Sprenkel het over het gerezen brood. Bak het brood in een voorverwarmde 35-45 minuten, totdat het goudbruin is en de interne temperatuur 190. Haal het uit de oven, wacht 5 minuten, draai hem dan voorzichtig uit de pan. Laat hem afkoelen voordat u hem snijdt. Opbrengst: 1 rond brood.