Colorado groene chili

Name: colorado groene chili
Cook time: 51 min
Total time: 91 min
Yield: 8
Ingredients: 400 gram Broedselchips paprika's; 1 eetlepel olijfolie; 1 grote ui, gehakt; 4 teentjes knoflook, fijngehakt of meer naar smaak; 1 (411 gram) kan tomaten in blokjes snijden; 1 eetlepel bloem voor alle doeleinden; 1,25 liter plantaardige bouillon; 2 eetlepels gemalen komijn; 2 eetlepels chilipoeder, of naar smaak; 1 theelepel zout

Dit is een vegetarische groene chili die je overal in Colorado vindt. Heerlijk bij ontbijtburrito's, cheeseburgers, gebakken eieren of wat dan ook.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats het ovenrooster op ongeveer 15 centimeter van de warmtebron en verwarm de grill van de oven voor.
Bekleed een bakplaat met aluminiumfolie; Verspreid broedsel van chilipepers bovenop.
Koken onder de voorverwarmde vleeskuikens, één keer draaien, tot de schil van de paprika zwart en geblauwd is, 6 tot 8 minuten. Overbrengen naar een kom en goed afsluiten met plasticfolie. Laat afkoelen, ongeveer 20 minuten. Schil en zaaipepers; dobbelstenen vlees.
Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de ui en knoflook toe; kook en roer tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten. Roer de in blokjes gesneden paprika en de tomaten door elkaar. Bak tot ongeveer 5 minuten door. Spoel bloem in de pot.
Giet bouillon in de pot; komijn, chilipoeder en zout toevoegen. Aan de kook brengen; verminder het vuur en laat sudderen tot de smaken zich vermengen, minstens 30 minuten.