Colorado lam chili

Name: colorado lam chili
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Ingredients: Lamsstoofvlees van 400 gram, in centimeters gesneden; 2 eetlepels canola-olie, verdeeld; Gesneden groene uien, gehakte tomaten en maïschips, optioneel; 1 grote zoete gele paprika, gehakt; 4 knoflookteentjes, gehakt; 1 blik (851 gram) zwarte bonen, gespoeld en uitgelekt; 1 blik (794 gram) in blokjes gesneden tomaten, ongedraineerd; 1 blikje (411 gram) rundvleesbouillon met een verlaagd natriumgehalte; 1 eetlepel gedroogde oregano; 1 eetlepel chilipoeder; 1 eetlepel bruine suiker; 2 theelepels Worcestershire-saus; 1 theelepel gemalen komijn; 0,5 theelepel venkelzaad, geplet; Gesneden groene uien, gehakte tomaten en maïschips, optioneel

Deze stevige en pittige stoofpot is geweldig met verse broodjes en je favoriete groene salade. - Karen Gorman, Gunnison, Colorado

Ingrediënten

Bereiding

In een Nederlandse oven, bruin lamsvlees in 1 eetlepel olie. Verwijderen en opzij zetten.
In dezelfde pan, bak ui en peper in de resterende olie tot ze gaar zijn. Voeg knoflook toe; kook 1 minuut langer. Voeg de bonen, tomaten, bouillon, oregano, chilipoeder, bruine suiker, worcestersaus, komijn en venkel toe.Terug lam in de pan.
Breng aan de kook.Verlaag de hitte; bedek en sudder gedurende 1,25 tot 1,5 uur of tot het lam zacht is. Versier elke portie met groene uien, tomaten en maïs chips indien gewenst.