Concordia-koekjes

Name: concordia-koekjes
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Ingredients: 3 grote eiwitten; 1 theelepel oploskoffie; De suiker van extra banketbakkers; Een kop met een inhoud van 60 ml die bakcacao bevat; 0,25 theelepel slagroomtaart; De suiker van extra banketbakkers; Een kopje met een capaciteit van 190 ml met chocolade glazuur; De suiker van extra banketbakkers

Deze knapperige, taaie koekjes kunnen elke gewenste grootte hebben. Ze zijn ook geweldig met verschillende soorten vullingen - probeer ze te maken met fruitconserven. - Marie Valdes, Brandon,

Ingrediënten

Bereiding

Leg het eiwit in een kom; laat 30 minuten staan op kamertemperatuur. Verwarm de oven op 350 °. Schenk koffiekorrels door een fijne zeef om te breken, druk zo nodig met een lepel. Een beker met een inhoud van 130 ml met suiker, cacao en koffie van banketbakkers .
Voeg room van wijnsteen aan eiwit toe; klop op middelmatige snelheid tot ze schuimig is. Roer suiker in suiker, 1 eetlepel per keer, sla op hoog na elke toevoeging tot de suiker is opgelost. Blijf kloppen tot er stijve, glanzende pieken ontstaan.Vouw in het koffiemengsel.
Snijd een klein gaatje in de punt van een spuitzak of in een hoek van een voedselveilige plastic zak; plaats een 11 ronde deegtip. Voeg meringue toe; pijp 1.75-in.spiralen 1 in.apart op perkamentpapier omzoomde bakplaten.
Bak meringues tot ze zijn uitgehard en droog, 12-15 minuten. Koel helemaal voordat je schuimgebakjes van het papier verwijdert.
Om te verzamelen, verspreid ongeveer 1,5 theelepels glazuur op de bodem van de helft van de meringues; bedekken met resterende schuimgebakjes. Stof met suiker van extra banketbakkers.