Confetti aardappelsalade

Name: confetti aardappelsalade
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 5
Ingredients: 750 g aardappelen, geschild en in grote blokjes gesneden; 2 wortels, fijn in blokjes gesneden; 2 stengels bleekselderij, in dunne plakjes gesneden; 3 lente-uitjes, in plakjes; 1/4 groen paprika, in blokjes gesneden; 1/4 groen paprika, in blokjes gesneden; 1 eetlepel zoete corn relish; Een kopje met een inhoud van 130 ml met mayonaise; Een kopje met een inhoud van 130 ml met cheddar kaas, geraspt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met licht zure room; 1 eetlepel zoete corn relish; 1 eetlepel peterselie, fijngehakt; 2 eetlepels geroosterde sesamzaadjes

Ingrediënten

750 g aardappelen, geschild en in grote blokjes gesneden
2 wortels, fijn in blokjes gesneden
2 stengels bleekselderij, in dunne plakjes gesneden
3 lente-uitjes, in plakjes
1/4 groen paprika, in blokjes gesneden
1/4 groen paprika, in blokjes gesneden
1 eetlepel zoete corn relish

Een kopje met een inhoud van
130 ml met mayonaise
Een kopje met een inhoud van
130 ml met cheddar kaas, geraspt
Een kopje met een inhoud van
130 ml met licht zure room
1 eetlepel zoete corn relish
1 eetlepel peterselie, fijngehakt
2 eetlepels geroosterde sesamzaadjes

Bereiding

Kook aardappelen in kokend water tot ze gaar zijn (niet te gaar), uitlekken en afkoelen.
Wanneer koel, combineer aardappelen met wortels, selderij, lente-uitjes, paprika en maïs.
Meng mayonaise, cheddar kaas, zure room, corn relish en peterselie.
Gooi de groenten met mayonaisemengsel tot goed gecoat, bestrooi met geroosterde sesamzaadjes en serveer.