Gekruide uienaardappelen

Name: gekruide uienaardappelen
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 900 gram ongeschilde rode aardappelen (5 of 6 medium); 2 eetlepels olijfolie; Een kom met een inhoud van 3/8 liter die rode uien bevat, gehakt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met zoete rode paprika, in blokjes gesneden; 2 tenen knoflook, verbrijzeld; 2 theelepels gedroogde salie of 1 eetlepel verse salie; 2 theelepels gedroogde rozemarijn of 1 eetlepel verse rozemarijn; 2 theelepels gedroogde tijm of 1 eetlepel verse tijm; Een kopje met een inhoud van 60 ml met verse peterselie, gesneden; zout en vers gemalen zwarte peper

Maak en deel dit Herbed Onion Potatoes recept van.

Ingrediënten

Bereiding

Kook aardappelen 10 tot 15 minuten in kokend water tot ze zacht zijn.
Laat afkoelen, snijd ze in 2/3 centimeter.
In extra grote braadpan of Nederlandse oven, verwarm de olie op middelhoog vuur.
Voeg ui, rode peper en knoflook toe; bak 2 minuten.
Roer de aardappelen en de gedroogde of verse kruiden erdoor.
Kook, roer vaak gedurende 10 tot 15 minuten of tot de aardappelen volledig gaar zijn.
Roer de peterselie erdoor.
Breng op smaak met zout en peper; kook 30 seconden langer.
Heet opdienen.