Copycat schippers mosselvissoep

Name: copycat schippers mosselvissoep
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4-6
Ingredients: 6 (184 gram) blikjes gehakte kokkels, uitgelekt, sappen gereserveerd (gehakte mosselen zijn prima (ik gebruik gehakt); 7,66 russetaardappelen, geschild en in stukjes van 1,25 centimeter gesneden (weersta de drang om Yukon Gold-aardappelen te gebruiken); 2 eetlepels boter; 3 plakjes bacon, fijngehakt (ik gebruik dik, hammy deli bacon (gebruik zes plakjes spek als je de dunne, voorverpakte dingen gebruikt); Een kom met een inhoud van 1/2 liter met gehakte uien of 1 grote gele ui; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met stengels bleekselderij en bladeren of een kom met een inhoud van 1/3 liter met bleekselderij en bladeren, gehakt; 5 teentjes knoflook, gehakt; 1 laurierblad; Een beker met een inhoud van 60 ml die meel voor alle doeleinden bevat; 6 (184 gram) blikjes gehakte kokkels, uitgelekt, sappen gereserveerd (gehakte mosselen zijn prima (ik gebruik gehakt); Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die half en half bevat; hickory smoke (moeilijk te vinden, maar geweldige smaak!); 1 -3 druppels Tabasco-saus, voor de smaak

Maak en deel dit Copycat Skippers Clam Chowder recept uit.

Ingrediënten

6 (184 gram) blikjes gehakte kokkels, uitgelekt, sappen gereserveerd (gehakte mosselen zijn prima (ik gebruik gehakt)
7,66 russetaardappelen, geschild en in stukjes van 1,25 centimeter gesneden (weersta de drang om Yukon Gold-aardappelen te gebruiken)
2 eetlepels boter
3 plakjes bacon, fijngehakt (ik gebruik dik, hammy deli bacon (gebruik zes plakjes spek als je de dunne, voorverpakte dingen gebruikt)
Een kom met een inhoud van
1/2 liter met gehakte uien of 1 grote gele ui
Een kom met een inhoud van
3/4 liter met stengels bleekselderij en bladeren of een kom met een inhoud van 1/3 liter met bleekselderij en bladeren, gehakt
5 teentjes knoflook, gehakt

Bereiding

OPMERKING: bereid ingrediënten voor voordat u begint! Ervaren of snelle koks kunnen dit advies negeren. Ik ben niet ervaren of snel. Als ik de ingrediënten niet klaarmaak voordat ik met de chowder start, is het een ramp.
Breng het gebottelde tweekleppig schelpensap en de aardappelen aan de kook in een middelgrote pan op hoog vuur. Temper het vuur tot medium-laag. Bekleed en laat sudderen tot de aardappelen zacht zijn (ongeveer tien minuten). Haal de pan van het vuur.
Smelt boter in een zware grote pan op middelhoog vuur. Voeg bacon toe en kook tot het spek bruin begint te worden (ongeveer 8-10 minuten). Voeg uien, selderij, knoflook en laurier toe.SautÃ tot groenten zachter worden, ongeveer zes minuten.
Roer de bloem erdoor en kook twee minuten. Laat geen bloem bruin worden.
Voeg langzaam gereserveerde sappen uit de schelpdieren toe. Voeg het aardappelmengsel toe, kalm, half en half, hickory rookzout en hete pepersaus. Fruitvoedsel om smaken te mengen, vaak roeren.
Breng op smaak met zout en peper.
Chowder kan worden geserveerd na slechts tien minuten sudderen, of het kan urenlang op het fornuis zitten.