Corn-bacon chowder

Name: corn-bacon chowder
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 12
Ingredients: 2 (305 gram) blikken gecondenseerde room van aardappelsoep; 400 gram gesneden spek; 2 (305 gram) blikken gecondenseerde room van aardappelsoep; 2 (305 gram) blikken gecondenseerde champignonroomsoep; 1 (284 gram) kan hele korrel maïs conserven; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die volle melk bevat, of indien nodig; 1/4 theelepel kerriepoeder, optioneel; 2,5 cm zout en zwarte peper naar smaak

Een rijke vissoep verdikt met ingeblikte aardappel- en champignonsoepen.

Ingrediënten

2 (305 gram) blikken gecondenseerde room van aardappelsoep
400 gram gesneden spek
2 (305 gram) blikken gecondenseerde room van aardappelsoep
2 (305 gram) blikken gecondenseerde champignonroomsoep

1 (284 gram) kan hele korrel maïs conserven
Een schaal met een inhoud van
1/2 liter die volle melk bevat, of indien nodig
1/4 theelepel kerriepoeder, optioneel
2,5 cm zout en zwarte peper naar smaak

Bereiding

Plaats de aardappelen in een grote pot met voldoende water om af te dekken. Breng aan de kook en kook tot het zacht is, ongeveer 10 minuten; uitlekken.
Leg ondertussen bacon in een grote diepe koekenpan. Kook op middelhoog vuur tot het gelijkmatig bruin is. Giet af, brokkel af en zet opzij totdat de aardappelen gaar zijn.
Voeg de spek, aardappelsoep, champignonsoep, maïs, melk en kerriepoeder toe aan de aardappelpot en laat op middelhoog vuur minstens 15 minuten sudderen, roer vaak. Breng het seizoen met zout en peper en serveer.