Corned beef en kooldiner

Dit is de Amerikaanse maaltijd bij uitstek voor St. Patrick's Day, 17 maart. Als je borst wordt geleverd met een extra pakket kruiden, voeg je het toe in plaats van de peper en laurierblaadjes die in de ingrediëntenlijst worden genoemd.

Snijd vet van vlees.
Plaats in een pot van 6 8 liter; voeg sappen en kruiden toe uit het pakket rundvlees. Voeg genoeg water toe om het vlees te bedekken. Als er geen kruidenpakket is, voeg dan peper en laurierblaadjes toe.Breng aan de kook; vermindering van warmte. Simmer, bedekt, ongeveer 2 uur of tot het vlees bijna zacht is.
Voeg wortels, pastinaken, rutabaga en uien toe aan het vlees. Terug naar koken; vermindering van warmte. Simmer, bedekt, gedurende 10 minuten.
Boen aardappelen; halveren of vieren. Aardappelen en kool toevoegen aan de pot. Bedek en kook nog 20 minuten of totdat groenten en vlees zacht zijn.
Gooi laurierblaadjes weg, indien gebruikt.
Haal het vlees uit de pot. Snijd het vlees voorzichtig door het graan.
Breng vlees en groenten over naar een serveerschaal.