Cornish Pastie ii

Name: Cornish Pastie ii
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 6
Ingredients: 1 receptgebakje voor een (25 centimeter) dubbele korsttaart; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met dun gesneden aardappelen; Een kop met een inhoud van 130 ml die gesneden ui bevat; 200 gram rundvleesbiefstuk zonder been, in dunne reepjes gesneden; 1 1/2 theelepels zout; 2,5 centimeter gemalen zwarte peper; 2 eetlepels boter

Individuele pasteien - oorspronkelijk gemaakt om in lunchdozen te verpakken.

Ingrediënten

Bereiding

Verdeel het deeg in drie gelijke delen. Rol 0,75 om een rechthoek van 20 x 38 centimeter te maken. Randrand en snijd om vier centimeter vierkanten te maken. Plaats op bakplaat. Herhaal met twee derde van het deeg.
Schik een laag aardappelen op de helft van elk gebaksvierkant, leg daarover een laagje ui en vervolgens met rundvlees. Pronk met zout en peper en stip met boter.
Bevocht de bakkersranden met koud water en vouw om om driehoekjes te maken; druk de randen op elkaar om een goede afdichting te krijgen. Een strakke afdichting houdt de stoom vast en zorgt voor sappige gebakjes.
Bak op 190 graden (190 C) gedurende 1 uur of tot het vlees zacht is. Warm serveren met chilisaus, ketchup of augurkenvisserij of serveren koud voor broodjes.