Cornish-duivinnen met spek en cranberrysaus

Maak en deel deze Cornish Game Hens met Bacon en Cranberry Sauce recept uit.

Verwarm de oven voor op 375 F.
Kruid kippen met zout en peper.
Leg het deeg met de kant naar beneden in een grote, ondiepe braadpan.
Leg 0,5 plak spek op elke halve kip.
Bestrooi met citroensap.
Los bouillonkubus op in het kokende water en voeg toe aan de bodem van de pan.
Bak gedurende 1 uur en 15 minuten of tot het sap helder is wanneer de dij wordt doorboord met een vork. Baal vaak met pan-druppels.
Als de kippen klaar zijn, verwijder ze naar een serveerschaal.
Giet de panlepels in een middelgrote pan.
Meng het meel in de drippings.
Kook op laag vuur, onder voortdurend roeren tot ze bruin is.
Voeg geleidelijk 1/4 liter water toe. Kook, onder constant roeren, tot het glad en verdikt is.
Roer de cranberrysaus en champignons erdoor.
Voeg zout en peper naar smaak toe.
Laat het 10 minuten sudderen en serveer over de kippen.
Serveer met rijst.