Kalkoen taco salade

Name: kalkoen taco salade
Yield: 4
Ingredients: 1 eetlepel canola-olie; 1 kleine jalapeño, gezaaid en fijngehakt; 1 kleine jalapeño, gezaaid en fijngehakt; 400 gram gemalen kalkoen; 1 groot teentje knoflook, gehakt; 1/4 theelepel gemalen chipotle poeder, of naar smaak; Versgemalen zwarte peper of cayennepeper, naar smaak; 3/4 theelepel koosjer zout, plus meer naar smaak; 1/4 theelepel gemalen chipotle poeder, of naar smaak; 1/4 theelepel gerookt of normale paprika; 1 (425 gram) kan bonen, zoals zwart, nier of pinto, uitgelekt en gespoeld; Versgemalen zwarte peper of cayennepeper, naar smaak; Verpletterde tortillachips; Geraspte Cheddar, Monterey Jack of Cotija-kaas; Versnipperde romaine sla of gemengde salade greens; Zure room of Mexicaanse crema; Pico de gallo of salsa; Guacamole of in blokjes gesneden avocado; Korianderblaadjes; Kalkwiggen

Ingrediënten

1 eetlepel canola-olie
1 kleine jalapeño, gezaaid en fijngehakt
1 kleine jalapeño, gezaaid en fijngehakt
400 gram gemalen kalkoen
1 groot teentje knoflook, gehakt
1/4 theelepel gemalen chipotle poeder, of naar smaak
Versgemalen zwarte peper of cayennepeper, naar smaak
3/4 theelepel koosjer zout, plus meer naar smaak
1/4 theelepel gemalen chipotle poeder, of naar smaak
1/4 theelepel gerookt of normale paprika

1 (425 gram) kan bonen, zoals zwart, nier of pinto, uitgelekt en gespoeld
Versgemalen zwarte peper of cayennepeper, naar smaak
Verpletterde tortillachips
Geraspte Cheddar, Monterey Jack of Cotija-kaas
Versnipperde romaine sla of gemengde salade greens
Zure room of Mexicaanse crema
Pico de gallo of salsa
Guacamole of in blokjes gesneden avocado
Korianderblaadjes
Kalkwiggen

Bereiding

Verwarm de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de paprika en jalapeño toe en kook tot het begin zacht wordt, ongeveer 3 minuten. Voeg de kalkoen, knoflook, chilipoeder, komijn, zout, chipotelpoeder en paprikapoeder toe en sauteer totdat kalkoen kruimelig en doorgebakken is, 5 tot 7 minuten. Voeg de bonen toe en ga door met koken tot het is opgewarmd. Smaak en breng de smaak aan.
Serveer het kalkoenmengsel naast een buffet met gewenste garnering voor eters om het kalkoenmengsel met de gewenste garnering te kiezen en te combineren, of combineer ze in een grote serveerschaal.