Kippenvleugeltjes in ok saus

Name: kippenvleugeltjes in ok saus
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 48 pieces, 4-6
Ingredients: 24 kippenvleugels; 1 theelepel zelfrijzend bakmeel; 1 theelepel zelfrijzend bakmeel; 1/4 theelepel zout; 1 theelepel aardappelzetmeel; 6 theelepels water; 1 liter plantaardige olie; 1 groen paprika; 1 ui; 1 ei; Een kop met een inhoud van 130 ml die tomatenketchup bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die bruine saus bevat; Een kop met een inhoud van 130 ml die suiker bevat; 1 theelepel Chinees vijfkruidenpoeder; 6 theelepels water; 2 theelepels sojasaus; 6 theelepels water; 1 theelepel maizena

Dit recept werd me verteld door twee Chinese vrienden nadat ik voor een maaltijd bij hen thuis was geweest en hen vertelde hoeveel ik van de smaak had genoten. Het is vrij gemakkelijk om voor te bereiden en de ingrediants zijn gemakkelijk om localy te verwerven.

Ingrediënten

Bereiding

Leg tomatenketchup, bruine saus, suiker, chinese 1.25 kruiden, sojasaus en liter water in een pan en kook tot de suiker is opgelost. Roer af, zet dan de warmte laag en laat 30 minuten sudderen. Voeg extra water toe als het mengsel dikker begint te worden.
Leg de saus opzij.
Meng in een kleine glazen maïszetmeel met 5 theelepels water.
Snijd de ui en paprika in repen en leg ze opzij.
Was en droog vleugels. Verwijder vleugeltips en stop ze in de afvalbak.
Snijd vleugels in twee bij de gewrichten en leg ze opzij.
In een schaal die groot genoeg is om de vleugels vast te houden, leg het losgeklopte ei, de bloem, het zelfrijzend bakmeel en zout en meng totdat alle ingrediants soepel zijn gecombineerd.
Voeg vleugels toe en mix tot ze goed zijn bedekt met beslag.
Verwarm voldoende olie om de vleugels in een wok te frituren tot een kleine hoeveelheid beslag sist wanneer deze in inches valt.
Voeg voldoende vleugels toe aan de olie (maar vul niet te veel) en kook tot ze bruin en knapperig zijn. Dep ze af op keukenpapier en plaats ze in een warme oven. Houd de vleugels langer dan alle vleugels gaar en voeg deze toe aan de vleugels in de oven..
.
Giet de olie uit de wok door een zeef en wrijf de wok schoon. Leg twee tbl sp.p. olie in
terug in de wok en roerbak de ui en paprika voor een minuutje op hoog vuur.
Zet het vuur lager.
Giet voldoende Ok saus in om de ui en het capsicum te bedekken. Voeg voldoende maizena-mix toe om de saus iets dikker te maken. Voeg de vleugels toe en gooi ze totdat ze bedekt zijn. Leg ze op een verwarmde schaal en vervang ze in een warme oven om warm te blijven. Genieten.