Cornucopia van de citroenmousse

Name: cornucopia van de citroenmousse
Cook time: 10 min
Total time: 55 min
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die suiker voor suikerbakkers bevat; 2 vellen gekoelde taartkorst; 2 grote eieren, geslagen; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die suiker voor suikerbakkers bevat; 2 enveloppen zonder smaak gelatine; 2 theelepels geraspte citroenschil; 130 liter koud water; 2 theelepels geraspte citroenschil; 2 pakjes (227 gram elk) roomkaas, verzacht; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die suiker voor suikerbakkers bevat; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met zware slagroom; Verse muntblaadjes en citroenschilreepjes, optioneel

Ik zet gekoeld taartgebak in schattige hoorn des overvloeds om een zoetzure citroenschmousse te houden. Het is een verfrissend toetje voor Pasen. - Carole Bess White, Portland, Oregon

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 25 °. Bedek suikerconussen met folie; licht sprayen met kookspray. Snijd korst in 1-inch brede stroken; wikkel de stroken rond de geprepareerde kegels, verzegel de naden. Brij met ei; bestrooi met grof suiker
Bak tot ze goudbruin zijn, 10-12 minuten. Laat ze 10 minuten inwerken voordat je het deeg van de kegels in een rooster afdrijft om volledig af te koelen.
Bak ondertussen, in een kleine steelpan, gelatine over citroensap en water; laat het 1 minuut staan of tot het zacht is. Zet het op laag vuur, roer tot de gelatine volledig is opgelost; roer de citroenschil erbij.
Klop in een grote kom roomkaas en banketbakkerssuiker glad; voeg gelatine mengsel toe. Koel gedurende ten minste 15 minuten of tot ingedikt.
In een kleine kom slagroom slaan tot zich stijve pieken vormen; vouw in het citroenmengsel.Ontbijt in bladerdeegjes; garneer met muntblaadjes en citroenschilreepjes indien gewenst.