Cory's beste calamares

Name: Cory's beste calamares
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 5
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 900 gram inktvis, schoongemaakt en in rondjes gesneden; 1 theelepel zout; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met meel voor alle doeleinden; 130 liter plantaardige olie; 2,5 centimeter gemalen zwarte peper

Mijn moeder kookte altijd dit recept toen ik klein was: gefrituurde calamari. Dit is een van de favoriete gerechten van onze familie. Eenvoudig maar toch erg lekker.

Ingrediënten

Bereiding

Spoel de inktvis goed af en laat hem uitlekken. Pat inktvis droog met papieren handdoeken. Strooi zout op inktvis.
Doe meel en een paar inktvis in een kleine papieren of plastic zak. Schud de inktvissen in de zak tot ze zijn gecoat. Onthoud inktvis en plaats meer in de zak om te coaten.
Verhit olie in een middelgrote koekenpan op een hoog vuur. Bak de calamares in de olie goudbruin en knapperig. Verdeel de calamari op papieren handdoeken. Warm bewaren.