Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
vegetarianvegetarian
Reset
  • Ingrediënten
  • Diëten
  • Allergieën
  • Voeding
  • Technieken
  • Keukens
  • Tijd
Zonder

Costco quinoa salade
 
 
8-10 PortiesPTM45 min

Costco quinoa salade


We houden van de quinoasalade van Costco, dus ik was verrukt toen ik het recept ontdekte. Het is het beste om deze salade de dag ervoor te maken, zodat je de granen de tijd krijgt om de vinaigrette op te nemen en de smaken te laten mengen. Haal het uit de koelkast 30 tot 45 minuten voor het opdienen voor de beste smaak.

  Share
  Tweet
  Pin
  Whatsapp
  Print

Bereiding

  1. Spoel quinoa grondig af onder koud water en laat uitlekken.
  2. Breng 1,75 liter water aan de kook in een pot van 4 liter op hoog vuur.
  3. Voeg 3/4 theelepels zout toe; voeg quinoa toe, zet het vuur lager en laat koken, onbedekt, af en toe roeren en voeg meer kokend water toe om de quinoa bedekt te houden, tot ze zacht zijn (ongeveer 15 tot 20 minuten).
  4. Giet de quinoa af en spoel hem af met koud water om het koken te stoppen.
  5. Breng quinoa over op een met folie omzoomde, omrande bakplaat, besprenkel met 1 eetlepel olijfolie en smeer zacht om te coaten.
  6. Spreid de quinoa op de bakplaat en laat hem volledig afkoelen op kamertemperatuur of in de koelkast.
  7. Doe azijn en citroensap in een kleine kom en voeg geleidelijk de 80 liter olijfolie (vinaigrette) toe.
  8. Klop de citroenschil in; smaak; breng op smaak met zout, peper en extra azijn en citroensap of olijfolie indien nodig.
  9. Plaats de gekookte en afgekoelde quinoa in een grote serveerschaal en gooi alle klonten open.
  10. Voeg tomaten, komkommers, lente-uitjes, paprika, linzen, mung beans, peterselie plus een kopje met een inhoud van 130 ml met vinaigrette en toss toe.
  11. Proef en breng op smaak met meer vinaigrette, zout en peper.
  12. Serveer of koel tot 1 dag.
  13. Als je vooruit maakt, laat je de salade op kamertemperatuur komen, dus het is niet ijskoud en breng op smaak met meer vinaigrette, zout en peper voor het serveren.



Ik vond het geweldig

Recensies



    Donate - Crypto: 0x742DF91e06acb998e03F1313a692FFBA4638f407