Courgette en parmezaan brood

Name: courgette en parmezaan brood
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1 loaf, 8
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/3 liter met daarin geraspte geraspte courgette; Een schaal met een inhoud van 3/5 liter die meel bevat; 3 theelepels basterdsuiker; 3 theelepels bakpoeder; 1/2 theelepel zout; 1 citroen, schil van, fijn geraspt; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met fijn geraspte parmezaanse kaas; 1/2 theelepel gemalen zwarte peper; Een beker met een inhoud van 190 ml die melk bevat; 60 liter olijfolie; 1 theelepel rozemarijn, extra voor bijvullen; 2 eieren; 1 theelepel rozemarijn, extra voor bijvullen; Een kopje met een inhoud van 60 ml met pijnboompitten

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 180 ° C. Vet en bekleed de bodem van een broodpan van 19 cm x 9 cm.
Plaats courgette op keukenpapier en droog goed.
Doe meel, suiker, bakpoeder, zout en citroenschil in een kom en meng goed. Voeg de courgette toe aan de droge ingrediënten met Parmezaanse kaas en peper en meng dit licht met een vork. Maak een hol in het centrum. Meng melk, olie, rozemarijn en de eieren. Giet het mengsel in de holte en roer tot het glad is. Giet het beslag in de pan en strijk de bovenkant van het brood glad. Pronk met de extra rozemarijn en de pijnboompitten.
Bak gedurende 50 minuten of tot een in het brood gestoken spies er schoon uit komt. Koel 10 minuten in de pan op een rooster voordat je het brood eruit haalt.