Courgette en rijst braadpan

Name: courgette en rijst braadpan
Cook time: 40 min
Total time: 80 min
Yield: 10
Ingredients: 3/8 liter water; Een kop met een inhoud van 130 ml die ongekookte witte rijst bevat; 900 gram courgette; 2 eetlepels boter, gesmolten; 60 liter plantaardige olie; Een kopje met een inhoud van 130 ml met versnipperde Cheddar-kaas; Een kopje met een inhoud van 130 ml met versnipperde Cheddar-kaas; zout en peper naar smaak; 2 eieren, geslagen; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die broodkruimels bevat; 2 eetlepels boter, gesmolten

Ingrediënten

Bereiding

Breng water aan de kook, voeg rijst toe. Als het water weer kookt, verlaag dan de temperatuur tot een minimum. Bedek rijst en kook totdat de rijst gaar is.
Verwarm de grill van de oven voor. Vet een ovenschaal van 23x33 centimeter in.
Snijd de uiteinden van de courgette en stoom tot ze gaar zijn.Reserveer 2 courgettes voor de garnering en snijd de resterende courgette in blokjes.
Combineer boter en olie in een Nederlandse oven en verhit tot de boter is gesmolten. Voeg rijst en in blokjes gesneden courgette toe en bak dan goudbruin, roer regelmatig. Roer de kazen erdoor tot ze smelten en voeg peper en zout naar smaak.Laat iets afkoelen en roer dan in eieren snel. Giet in een voorbereide ovenschaal en bestrooi royaal met broodkruimels.
Plak gereserveerde courgette en schik rond het blokjesmengsel. Motregen smolt boter over de bovenkant.
Braden ongeveer 15 centimeter van de bron van warmte tot lichtbruin en bubbels.