Courgette italiano

Name: courgette italiano
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1 liter met dun gesneden courgette; Water; 400 gram gehakt; 1 teentje knoflook, gehakt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte ui; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die gekookte rijst bevat; 1 blik (227 gram) tomatensaus; 1/2 theelepel gedroogde oregano; 1/2 theelepel zout; 1/4 theelepel peper; 1 groot ei, licht geslagen; Een kop met een inhoud van 130 ml met versnipperde cheddar kaas; Een kop met een inhoud van 130 ml met versnipperde cheddar kaas

Wanneer courgette in mijn tuin overvloedig aanwezig is, snij ik het en klaarmaak het dan in blokjes en vries het dan in recipiënten van 1 liter voor recepten als dit. Het bespaart tijd - en laat ons het hele jaar door genieten van verse courgette. - Sandy Robideau, Eureka, Montana

Ingrediënten

Bereiding

Cook courgette in kokend water gedurende 2 tot 3 minuten of tot bijna zacht.Drain goed; opzij zetten
In een grote koekenpan, kook het vlees, de knoflook en de ui op middelhoog vuur tot het vlees niet meer roze is; laat in de rijst, tomatensaus, oregano, zout en peper. Aan de kook brengen. Warmte verminderen; Laat het 10 minuten sudderen, onbedekt
Meng eieren en kwark in een kleine kom. Leg de helft van de courgetteplakjes in een ingevette 8-inch vierkante bakvorm, indien nodig overlappende plakjes. Schepelvleesmengsel over courgette; klontje boerenkaasmengsel over het vlees. Top met de resterende courgetteplakjes
Bak, onbedekt, op 350 ° gedurende 25 minuten of tot het geheel verhit is. Garneer cheddar kaas rondom de randen; bak 2 tot 3 minuten langer of tot de kaas is gesmolten.