Courgette lint en spinazie bak

Name: courgette lint en spinazie bak
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 theelepel extra vierge olijfolie, of meer als dat nodig is; 1 courgette, in lange linten gesneden met dunschiller of mes; 2 teentjes knoflook, gehakt; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die spinazie bevat, of meer naar smaak; Een kopje met een inhoud van 130 ml met dun gesneden basilicumbladeren; 2 eetlepels zonnebloempitten; 1 theelepel zout; 1/2 theelepel gemalen zwarte peper; 1 theelepel extra vierge olijfolie, of meer als dat nodig is

Ingrediënten

1 theelepel extra vierge olijfolie, of meer als dat nodig is
1 courgette, in lange linten gesneden met dunschiller of mes
2 teentjes knoflook, gehakt
Een schaal met een inhoud van
1/2 liter die spinazie bevat, of meer naar smaak
Een kopje met een inhoud van
130 ml met dun gesneden basilicumbladeren

2 eetlepels zonnebloempitten
1 theelepel zout
1/2 theelepel gemalen zwarte peper
1 theelepel extra vierge olijfolie, of meer als dat nodig is

Bereiding

Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.Voeg courgettes en knoflook toe aan de hete olie.
Gebruik een tang om courgette en knoflook in olie om te zetten, ongeveer 30 seconden.
Doe spinazie en kook 2 minuten.
Voeg basilicum, zonnebloempitten toe, zout en peper en kook tot ze zacht zijn, ongeveer 2 minuten.
Overdracht naar een grote schaal en besprenkel met extra vierge olijfolie voor het serveren..